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展商资讯 | 烟火人间,风味衢州

2023-04-17

以下文章来源于飞刀李 ,作者飞刀李

你会因什么来衢州

因美食、美景,还是真诚......

在浙江卫视的《周末面孔》节目中,衢州文旅局局长李纯浩说过,“衢州没有孤独的美食家。”

 

烟火人间,风味长存。

心中有光,慢食三餐。

衢州的美食家们,《哪里有那么多孤独啊,你只是没来过衢州》已出炉,一起来品鉴文墨中热气腾腾的人间!

 

 

哪里有那么多孤独啊,你只是没来过衢州

文丨飞刀李

 

 

每一次回老家,无论在什么时间段,母亲的第一句话都是问:你吃了吗?

现在的年轻人是不会懂得的,以为,这只是口头禅式的见面语,就像“你好”一样的问候。

其实,在老一辈人的眼里,再也没有比自己关心的人吃饱饭更重要的事情了。

“你吃了吗?”

简单的一句话,藏着温暖,藏着情意,藏着提醒,藏着中国人几千年来的智慧。

 

(一)

 

“两个人一起吃的是饭,一个人吃的是饲料。”

这是日剧《最完美的离婚》里的台词,曾经在微博上红极一时。

因为它戳中了这个时代无法回避的痛点——孤独感。

时常感到孤独,是我们这个时代的共性。我们迫切需要社交,渴望理解和拥抱,可是,正是因为把社交看得太重要,带来的失望才越多。科技拉近了人与人的物理距离,却造成了更多的表面关系;我们越是努力社交,结果往往是越发感到孤独。

孤独的人,给自己最好的安慰,就是吃。食物,是最善良的,她永远不会拒绝孤独的人。

我有个朋友,几年前,他离开家乡,来到衢州工作,常常工作到很晚。忙碌过后,孤独感总会涌上心头。那天晚上,他独自一人来到马站底, 两旁的街灯把自己孤独的影子印在一家小店门口。他跟随影子,来到这家卸娜麻辣烫,看着靠墙的冰柜里放置着各式的食材,琳琅满目,蔬菜被扎成小捆,整齐码在格子里,想吃什么,便拿什么。这是他第一次尝试衢味麻辣烫,一口下去麻辣鲜香,辣椒与舌尖的碰撞,仿佛激起了火花,心底升起了一股莫名的暖意,孤独感好像也不那么强烈了。 

 

 

食物治疗的是孤独感。没有什么,比味蕾更懂孤独的滋味。在白天忙碌的夜晚,不管你忙什么工作、有什么心事,来上一口麻辣鲜香的衢味麻辣烫,整个世界都是你的。在各种小吃的香气里,在深夜特有的幽静和袅袅暖意间,一出出充满人情味的故事被娓娓道来。

 

135麻辣烫:一周只开三天店,一半烟火,一半清欢。 

老巨化麻辣烫:虾滑粉丝成佳配,天地精华慰心灵。

 

光头麻辣烫:一生只做心意烫,时光味道最闪亮。

 

雷记麻辣烫:麻中掺杂汝烦忧,辣中吐露爱恨仇。

 

在一个又一个城市之间游走,在一个又一个角色之间转换,不变的味道始终未变,无论是在人头攒动的闹市区,还是安静时光里的小巷,一口热气腾腾的麻辣烫,依旧是你忧愁或是快乐的寄宿。衢味麻辣烫,可干捞,可浓汤,有麻辣,有鲜甜。能吃出五味杂陈,能吃出回味绵长,能吃出心潮澎湃,能吃出一诉衷肠。

 

(二)

 

会做饭,并能做得一手好饭菜,对于亲情和爱情的维系,是多么重要。

我的母亲不识字,个子矮小,相对于读过书,长得帅气的父亲来说,他们的结合是不般配的。可我的父亲,包括很多的老一辈,他们为什么能够做到——“在包办的婚姻里幸福的生活”呢?

后来我找到答案:那就是母亲会做饭,并做得一手好饭菜。

吃饱的人,很少会有极端的情绪。在我童年的记忆里,父亲脾气暴躁。可是,只要是吃完母亲做的晚饭后,父亲从来都是慈祥的。

曾经有人对离异家庭作了个不完全调查,发现一个普遍的现象:很大一部分离异家庭,都是妻子不会做饭,或者是不爱做饭。

连我的奶奶都知道,要抓住一个男人的心,就要先抓住他的胃。

男生追女生也是一样的道理。

傻小子约姑娘,只知道约姑娘逛街加电影。逛完看完,姑娘又累又饿,一心只想回家。老司机约姑娘,重心放在吃上,把姑娘喂得饱饱的,然后抵御和防范的意识能力都开始下降。

在《北京遇上西雅图》里,汤唯评价吴秀波说:他是世界上最好的男人,他也许不会带我去坐游艇、吃法餐,但是他可以每天早晨都为我跑几条街,去买我最爱吃的豆浆油条。

倘若你在衢州,用这种方式追求心爱的姑娘,那是再容易不过的事了,因为这里的小吃遍布街巷,每天早餐给她送一样,都能做到整月不重样。

隔袋饼:

生麦饼上敷肉糜,汤汁献祭炭炉壁。

三昧真火炼真心,不负唇齿相思意。

 

府山老妈馄饨:老妈馄饨百里香,口齿留香温心房。       

 

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松园菜场黑白糯米饭:松园菜场糯米香,摊前食客围成墙。

 

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当然,最好的方式,是在一个美好的早晨,你亲手给她煮一碗江山大陈面。蘸几滴酱油,撒一把葱花,低头品尝,热气扑上脸,混合着温度、味道和香气。不仅唤醒了最初的甜蜜,更唤醒了重新面对新一天的勇气。 

 

(三)

 

吃的重要性,在我们日常言语中有着生动的体现。有个岗位,我们叫饭碗;混得好,叫吃得开;占了便宜,叫吃豆腐;受人欢迎,叫吃香;受到伤害,叫吃亏;不顾他人,叫吃独食;产生妒忌心理,叫吃醋;谋生叫糊口,受雇叫混饭,就连花积蓄,都叫吃老本......

吃,其实并不仅仅只是食物本身这么简单,它是我们的生活本身。

就像我们毕业那年,和同窗好友喝得酩酊大醉,那顿散伙饭,代表的是我们希望彼此在以后的日子里能过得越来越好。  

就像某个加班到凌晨的深夜,给自己点了几个老裴家的鸭头,吃得稀里哗啦,不知道是被辣哭了还是因为伤心难过。但是你想,生活已经这么艰难了,总会慢慢变好起来的吧。

对于疲惫的人来说,人生的不易或许只有他们自己知道,深夜的时候能吃上一顿美味的食物,绝对是对他们最大的慰藉。

天南地北,家长里短,有人大呼小叫,有人不动声色。不管吃的是什么,每一缕热气,都是真实的人间烟火。

 

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三头一掌:这就是传说中,让人一不小心,就能咬到自己舌尖的人间美味。

 

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衢州烤饼:炭火新燃和面忙,衢州半城烤饼香。皮薄馅大皆情谊,乡愁给予游子尝。

 

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特色小餐馆:大大小小的特色餐馆,大隐在衢州街市。味正,量足!青螺与鱼头,羊肉和红油,涨满了硕大的碗!

 

分别的日子太久,会有一份想念如约而至。再多的心灵鸡汤,都不如衢州的三头一掌。只有相互不嫌弃的人,才愿意共享一份食物。掰开一个鸭头,撕开一个烤饼,你吃一半,我吃一半,这便是最好的情份。

 

(四)

 

很喜欢日本电影《小森林》。一开始让人觉得这是一部美食纪录片,但越到后面越发现,这是一部需要我们用宁静心态来观看的影片。电影以自言自语的方式,借助简易的食物,传递出深沉的人生哲学和返璞归真的生活美学。它在告诉我们,食物本身并不重要,重要的是,如何保持对生活由衷的热爱和执着,如何在一餐一食中,安排自我的生息。

 

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沉沉夜色中的一盏孤灯下,总有亲切的味道在等着我们,无论黑夜多深,这盏灯、这个味道,都让我们有所依傍。瞧!桌上是佳肴美味,身边是至亲至爱,从舌尖到心间,铺就成了这桌“南孔宴”。

这世上哪里有那么多孤独啊,你只是没来过衢州而已!

 

衢州文旅
 
 
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